Gastronomie Jobs

Die Branche Gastronomie in der Schweiz

Vom Quartierbeizli über die Systemgastronomie bis zur Sterneküche: Die Gastronomie zählt zu den grössten Arbeitgebern der Schweiz. Gearbeitet wird in Restaurants, Cafés und Bars, aber auch in Personalrestaurants, Spitälern, Eventlocations und im Catering. Zu den bekannten Unternehmen gehören die SV Group, der ZFV und Compass Group; daneben prägen Tausende inhabergeführte Betriebe die Szene. Die Arbeitsfelder reichen von der Küche über den Service bis zu Bar, Administration und Betriebsleitung.

Typisch für die Branche sind unregelmässige Arbeitszeiten mit Abend-, Wochenend- und Feiertagsdiensten sowie die Zimmerstunde zwischen Mittags- und Abendservice. Der Landes-Gesamtarbeitsvertrag des Gastgewerbes (L-GAV) regelt Mindestlöhne, Arbeitszeiten und Weiterbildung. Wer Handwerk, Tempo und den direkten Kontakt mit Gästen mag, findet hier einen Beruf, der in jeder Region der Schweiz gebraucht wird — von der Grossstadt bis ins Skigebiet.

Aktuelle Lage für Jobsuchende

Für Jobsuchende ist die Ausgangslage günstig: Der Fachkräftemangel im Gastgewerbe ist seit Jahren ein Dauerthema. Gesucht werden vor allem Köchinnen und Köche sowie erfahrene Servicefachkräfte, in Bergregionen kommen zu Saisonbeginn im Winter und Sommer viele befristete Stellen dazu. Auch der Quereinstieg funktioniert gut, besonders im Service und in der Systemgastronomie, wo intern ausgebildet wird. Auf joblens findest Du Gastro-Stellen direkt von den Karriereseiten der Betriebe, täglich aktualisiert.

Typische Berufe

• Koch/Köchin EFZ
• Chef de Partie
• Sous-Chef
• Küchenmitarbeiter/in
• Servicefachkraft / Chef de Service
• Restaurantfachfrau/-mann EFZ
• Barista / Barkeeper
• Restaurantleiter/in
• Betriebsleiter/in Systemgastronomie
• Catering-Mitarbeiter/in
• Diätkoch/-köchin

Bewerbungstipps für Gastronomie

• Biete aktiv einen Schnuppertag oder ein Probearbeiten an — in der Gastronomie zählt der Eindruck am Herd oder im Service mehr als jedes Motivationsschreiben.
• Nenne Deine Verfügbarkeit konkret: Abende, Wochenenden, Zimmerstunde, Saisonstellen. Betriebe planen Dienstpläne und wollen das sofort wissen.
• Halte den Lebenslauf kurz und lückenlos: Stationen, Betriebe, Positionen. Arbeitszeugnisse und Referenzen früherer Küchenchefs wiegen schwer.
• Kenne den L-GAV in Grundzügen — wer bei Arbeitszeiten und Lohn informiert auftritt, verhandelt souveräner.